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PIONONO RECETA BÁSICA

Hoy les escribo la receta básica del Pionono , son sólo tres los ingredientes que necesitan Para hornearlo vamos a precisar papel manteca y un poco de manteca , anoten :

Ingredientes :

6  huevos

6  cucharadas  de  azúcar

6  cucharadas  de  harina  0000

Preparación :

Batir los huevos con el azúcar hasta que quede una masa blanca .

Tamizar la harina e ir incorporándola de a poco .

Mezclar todo .

Cubrir una asadera rectangular con papel manteca enmantecado . Volcar la mezcla sobre él , hornear en horno moderado por espacio de aproximadamente de 10 o 15 minutos , ustedes lo ven (según el horno) , una vez cocido se retira del horno y para desmoldar  se envuelve con un paño húmedo sin sacar el papel manteca , se deja enfriar , una vez frío se quita el papel manteca y lo rellenan con dulce de leche , mermelada o fiambre (agridulce) ,luego enrollar apretado , si lo preparan con dulce queda lindo un toque final con azúcar impalpable tamizada en forma de lluvia , espero sea de su agrado , gracias .

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TORTA DE RICOTA

Esta torta queda exquisita y es fácil de preparar , anoten :

Ingredientes para la masa :

2  tazas  de  harina

4  cucharaditas  de  polvo  de  hornear

1/2  taza  de  azúcar

125  gramos  de  manteca

2  cucharaditas  de  vainilla

3  huevos

1  cuchara  de  leche  , la masa tiene que quedar grumosa , que se pueda estirar con las manos . Continuar leyendo «TORTA DE RICOTA»

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STRUDEL TRADICIONAL

Amig@s  esta receta es sencilla , primero preparamos la receta de masa golpeada que se emplea para otras preparaciones , para luego agregarle ingredientes que deriven en el strudel tradicional que hoy les presento , anoten :

Masa golpeada :

Ingredientes : 250 gramos de harina.

1 huevo

30 gramos de manteca

1/4 cucharadita de sal

agua tibia , cantidad necesaria

Preparación :

Mezclar la harina y la sal con el huevo y la manteca derretida .

Agregar tanta agua tibia como sea necesaria para formar una masa blanda.

Golpearla contra la mesada durante 15 minutos .

Dejar descansar media hora y luego estirar con el palo de amasar todo lo que se pueda . Finalmente estirar con las manos hasta que quede transparente .

Esta receta se emplea para : Apfelstrudel , Strudel de carne , de ricota , de verduras , etc.

Ingredientes para el Strudel Tradicional

3  manzanas

100 gramos de nueces

100 gramos de pasas sin semilla

50 gramos de manteca

azúcar , cantidad necesaria

canela a gusto  Continuar leyendo «STRUDEL TRADICIONAL»

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QUICHE LORRAINE

Este plato  es originario de la región de Lorena , en Francia , se servía por primera vez en Nancy en el año 1586 , de ahí su nombre Pastel de Lorena , en un principio el relleno se componía sólo de huevos y crema de leche , en el siglo XIX , se le añadieron pequeñas tiras o cuadrados de panceta , que caracterizan al pastel hoy por hoy .Si buscamos hay muchas recetas , la mayoría con la masa base y luego con diferentes rellenos , les presento una de las recetas originales , fácil de preparar y económica , que es lo que busco siempre al elegir una receta , anoten :

Ingredientes :

Para la masa : 300 gramos de harina común , 125 gramos de manteca fría , 1 cucharada de jugo de limón , 4 cucharadas de agua fría .

Para el relleno : 150  gramos de panceta ahumada en un trozo( hay quienes le ponen 250 gramos ) , 250 gramos de queso gruyere rallado ,

Para la cubierta : 3  huevos , 250 cm cúbicos de crema de leche , cantidad necesaria de sal y pimienta , 125 cm cúbicos de leche . Continuar leyendo «QUICHE LORRAINE»

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5 HÁBITOS SALUDABLES ……….

que mejoran el metabolismo y el humor .

Aunque lo lamentemos , no existe un remedio mágico para eliminar el estrés , pero hay ciertos consejos que pueden hacer que la vida sea más relajada , placentera y , por qué no , más sana .

1) Haga gimnasia . La actividad física es una de las mejores maneras de prevenir afecciones cardíacas . Los ejercicios aeróbicos también colaboran en el incremento de la capacidad pulmonar , mejoran la tonicidad de los músculos y también son excelentes aliados del corazón . Además , y fundamentalmente , mejorar nuestro estado de ánimo .

2) Aléjese de las grasas . Si por la sangre circulan valores anormales de grasas , especialmente de colesterol , pueden aparecer problemas a largo plazo . El riesgo es que aumenten las posibilidades de padecer enfermedades de las arterias coronarias o carótidas y , por consiguiente , sube el riesgo de un ataque cardíaco o un accidente vascular cerebral .

3) Descargue su bronca . No hace falta que rompa lo primero que encuentre a mano pero si tiene deseos de gritar , hágalo . Siempre en estos casos lo ideal es evitar tragarse la bronca o callar todos los sentimientos que nos provocan algunas situaciones . Recuerde que el enojo o la angustia reprimida afectan directamente a nuestro organismo . Continuar leyendo «5 HÁBITOS SALUDABLES ……….»

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LA RISA ES SALUD

Como una llave mágica , la risa abre las puertas de la comunicación , alivia en los momentos de tensión y genera una contagiosa actitud positiva . Pero , además , está comprobado que es una terapia económica y eficaz para superar problemas de salud . Químicamente , la risa se convierte en un remedio porque disminuye la concentración de cortisol , una hormona relacionada con el estrés , y al mismo tiempo estimula la secreción de endorfina , otra sustancia que fortalece el sistema inmunitario . Por otra parte , la risa relaja los músculos , ensancha los pulmones , mejora la circulación sanguínea y , por supuesto , genera un bienestar anímico indispensable para resolver cualquier tipo de problema , incluso los de salud . Por eso , olvídese del mito que señalaba que la risa produce arrugas . Todo lo contrario , los músculos que participan en el movimiento de una sonrisa se estiran y realizan un ejercicio tonificante . Estas ventajas hacen que los hospitales para niños , los geriátricos o los centros que atienden a personas con adicciones hayan incorporado terapias de entretenimiento orientadas a mejorar el estado anímico de sus pacientes .

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RECETA SENCILLA HÚNGARA

Amig@s les presento un plato típico húngaro que cocinaba mi abuela , además de ser sencillo , por los ingredientes que se emplean para prepararlo (son sólo tres , y son mi debilidad ) es para mi delicioso , el nombre no lo recuerdo porque mi abuela lo decía en húngaro . Les paso y espero que sea de su agrado , anoten :

1  kilo  de  papas

1  paquete  de  fideos  secos  de  1/2  kilo , preferentemente nidos  anchos

1  cebolla  grande  o 2  medianas  Continuar leyendo «RECETA SENCILLA HÚNGARA»

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BOCADITOS DE VERDURA

Amig@s con una tarde como la de hoy ,( en Montevideo llueve sin parar )  pensé en preparar unos bocaditos de espinaca , también los pueden preparar con lechuga , con lo que más les guste , anoten :  En un bol ponemos :

1  taza  y  media  de  harina  ( 180 gramos )

2  cucharaditas  de  polvo  de  hornear

1  cucharadita  de  sal

un  poco  de  pimienta

2  huevos

3/4  taza  de  leche

vinagre

hojas  de  espinaca  o  lechuga Continuar leyendo «BOCADITOS DE VERDURA»

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ANANA Digestivo , antiinflamatorio y depurador .

El nombre de piña fue puesto por los conquistadores de América debido a su semejanza con el fruto de los pinos . En uno de sus viajes al Viejo Continente , Colón llevó esta planta y su fruto fue considerado un manjar exquisito debido a su delicioso , jugoso y aromático contenido . Existen varias especies de ananá . Algunas son de color amarillo pálido con una cáscara rugosa de tonos tostados o anaranjados que pueden llegar a pesar hasta dos kilos . Tiene tallo corto y hojas largas de cuyo centro nacen las flores . No supera el metro de longitud y pertenece a la familia de las bromeliáceas. Continuar leyendo «ANANA Digestivo , antiinflamatorio y depurador .»

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TORTA CARAMELO DE MANZANA

Es una torta fácil de preparar , rica y quedamos bien al presentarla ,queda como un postre , anoten :

Ingredientes :

3/4  taza  de  aceite  de  oliva , maíz o soja

1  taza  de  azúcar

3  huevos

1 taza  y  1/2  de  harina

1  cucharadita  de  vainilla

ralladura  de  limón  o  naranja

1  cucharadita  de  polvo  de  hornear

1/2  taza  de  leche

3  manzanas  verdes

azúcar  rubia

 

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