Con cebolla se cura casi todo . Media taza de cebollas crudas o cocidas por día puede tener los mismos beneficios que el ajo , y aún más . Uno de ellos es el de elevar el colesterol HDL («bueno») en la sangre , lo que sirve para contrarrestar los efectos del colesterol LDL («malo») . Con media cebolla cruda por día se puede conseguir un aumento del 30 % del HDL y más aún . En diversos estudios se han obtenido resultados asombrosos al chequear la sangre de miles de personas pocas horas después de haber ingerido alimentos ricos en grasas junto con cebolla . Además , la cebolla contiene un compuesto que inhibe la formación de coágulos en las arterias , con lo que se disminuye el riesgo de obstrucciones (trombos) , causantes de accidentes cerebrovasculares y coronarios . Y , por último , se ha encontrado en la cebolla una prostaglandina que disminuye la tensión arterial . Continuar leyendo «LA CEBOLLA»
MIEL
La miel es el néctar de las flores tratado por la abeja de tal modo que todas sus vitaminas su perfume y su energía vital son conservados íntegramente y hasta aumentados .Las abejas visitan un gran número de flores , liban su néctar y lo transportan a la colmena .Allí las abejas proveedoras pasan el néctar a las receptoras , que lo guardan en su buche , donde experimenta una transformación compleja . Entonces , la abeja busca una de las celdas hexagonales (alvéolos) libres donde depositar la gotita de néctar procesada Todavía la sustancia tiene demasiada agua y azúcares no reductores , similares al azúcar blanco . Al desaparecer esta agua y llegar a una solución lo más concentrada posible de azúcares reductores , como la glucosa y la levulosa , la mezcla se convertirá en miel . Continuar leyendo «MIEL»
CURIOSIDADES
En la antigüedad ni siquiera los tan famosos baños de la reina Cleopatra incluían jabón. Ella usaba aceites esenciales en sus baños rituales . Cleopatra usaba una finísima arena blanca como agente abrasivo para limpiarse .
La Fundación para la Investigación en el Tratamiento del Gusto y el Olfato de Chicago , condujo a un estudio en el que se descubrió que la fragancia del jazmín tiende a incrementar las ondas beta frontalmente , lo que está asociado a la estimulación o actividad , mientras que la fragancia de lavanda tiende a incrementar las ondas alfa posteriormente , lo que se asocia a la relajación . De ahí el poderoso efecto de la aromaterapia para algunas dolencias .
Las gaseosas son las responsables del aumento de la obesidad en el mundo , así como de futuros problemas óseos ya que desalientan el consumo de leche , rica en calcio .
Tomar más de dos litros y medio de líquidos al día , disminuye a la mitad el riesgo de desarrollar cáncer de vejiga .
GLÓBULOS ROJOS
La anemia es un trastorno que nos quita la energía que necesitamos a diario .Los principales síntomas son cansancio , falta de energía , dificultades para la concentración e irritabilidad . Entonces es común pensar que aparecen como consecuencia del estrés . Sin embargo , el problema puede ser otro : probablemente , anemia . Este es un trastorno en el que se produce una deficiencia en el tamaño o número de glóbulos rojos o en la cantidad de hemoglobina . Esto genera una limitación en la respiración celular impidiéndose así la buena obtención de energía para el organismo , razón por la cual nos sentimos cansados . Continuar leyendo «GLÓBULOS ROJOS»
LA CIENCIA DE LA NUTRICIÓN
La ciencia de la nutrición es la que estudia la acción de los alimentos en relación con el cuerpo y la vida humana . El concepto moderno del valor de los alimentos en acción , ha dado al hombre un nuevo dominio sobre la vida , ya que alimentándose adecuadamente , éste logra mucho más que simplemente sobrevivir ; logra mantenerse en buena salud y conservar su juventud y vitalidad por mayor tiempo . Es decir , que una persona bien alimentada está en mejores condiciones para disfrutar de una vida plena y abundante en todos sus aspectos . De ahí la gran importancia que posee el planeamiento de la alimentación en forma adecuada a las distintas edades , comenzando desde la más tierna infancia . Continuar leyendo «LA CIENCIA DE LA NUTRICIÓN»
LOS TEGUMENTOS
Un aspecto de gran importancia para la salud humana , aunque muchas veces se suele pasar por alto , es el mantenimiento de la piel , y en general de todos los tegumentos , en buen estado . La razón es bien simple : constituyen la primera barrera , y a veces la única , que se interpone entre el medio y sus pobladores , ya sean éstos inofensivos o patógenos , y el interior del cuerpo . Pero la piel desempeña también otras funciones importantes , sobre todo la de mantener el medio interno en unas condiciones uniformes e impedir su desecación . Además , es la sede donde se ubican muchos de los receptores que nos proporcionan información de lo que sucede a nuestro alrededor . Continuar leyendo «LOS TEGUMENTOS»
ARÁNDANOS
Una barrera antioxidante contra las infecciones urinarias .
Gracias a su contenido de antioxidantes , el arándano neutraliza la acción de los radicales libres (sustancias químicas nocivas , que al ponerse en contacto con el ADN y otras moléculas del cuerpo , generan un daño oxidativo al organismo ), lo que genera efectos antiinflamatorios y acciones antibacterianas . Ayuda , además , a combatir el proceso de envejecimiento . También fortalece el colágeno , proteína que es parte importante de ligamentos , tendones y cartílagos . Según el departamento de agricultura de los Estados Unidos (USDA) , es la baya con mayor valor antioxidante . Continuar leyendo «ARÁNDANOS»
El Cáncer , el Estrés y la Nutrición
El estrés psicológico se asocia con algunos tipos de cáncer . El cáncer muchas veces va precedido de alguna pérdida , duelo , desesperanza y depresión .Hay indicios de que existe una relación entre el estrés psicológico y algunas formas de cáncer , entre ellas el cáncer del seno , el cáncer del cuello uterino , la leucemia y el linfoma . El cáncer es el crecimiento descontrolado de las células . Cualquier célula puede volverse cancerosa si está expuesta a un carcinógeno , o sea una sustancia que causa cáncer . En la prevención del cáncer se podrían reunir varios factores dietéticos , por ejemplo la fibra , las vitaminas A y E , y el selenio .En cambio , otros elementos del régimen alimenticio , como la cafeína , la grasa y algunos aditivos , así como las toxinas naturales , se asocian con un aumento en el riesgo de padecer cáncer . Continuar leyendo «El Cáncer , el Estrés y la Nutrición»
El Alcohol , el Estrés y la Nutrición
En momentos de estrés , hay personas que recurren al alcohol para relajarse o escapar . Cuando se recurre al alcohol por este motivo , se llega al abuso y al alcoholismo . El alcohol ha sido llamado » el nutriente antinutriente» porque suministra calorías pero no vitaminas ni minerales . Además de ser «puras calorías», el alcohol agota varios nutrientes del cuerpo y crea necesidades adicionales de otros .El alcohol , al contrario de otros nutrientes combustibles (proteínas , carbohidratos y grasas), puede ser utilizado como combustible solamente por las células del hígado . Normalmente , el hígado quema grasa , pero cuando hay alcohol presente , la grasa no se quema para producir energía sino que se acumula en este órgano o se libera a la sangre . El resultado es un aumento de las grasas potencialmente nocivas que circulan en el cuerpo o , posiblemente , una lesión del hígado . El consumo crónico y excesivo de alcohol puede elevar la presión sanguínea , hacer daño al músculo cardíaco y causar cirrosis y hepatitis alcohólica . Continuar leyendo «El Alcohol , el Estrés y la Nutrición»
El Estrés y la Nutrición
Los malos hábitos nutricionales pueden causar estrés . La persona aumenta el estrés sobre el cuerpo al consumir demasiada cantidad de azúcar , cafeína , alcohol , sodio y grasa y muy pocos nutrientes .A muchas personas , las molestias , las frustraciones y la tensión ambiental de la vida cotidiana les producen un estado crónico de estrés . Con el transcurso de los días , meses y años esto puede afectarles la salud . El consumo de cafeína , alcohol , azúcar , y las dietas rígidas , crean o agregan estrés a la vida de la persona .Tanto la cafeína como los ácidos del café irritan el recubrimiento del estómago y de los intestinos. Una sobredosis de cafeína puede producir en la persona sensaciones de agitación , ansiedad , inquietud o mareo . También puede causarle trastornos del sueño y dolores de cabeza . El café descafeinado es un buen sustituto . El azúcar también puede acentuar el estrés mental y físico , por sus efectos sobre el azúcar en la sangre(glicemia). Los alimentos azucarados hacen elevar rápidamente el azúcar en la sangre , y , para mantener el equilibrio , el cuerpo libera del páncreas una hormona llamada insulina , que retira el azúcar de la sangre y ayuda a que las células lo absorban Continuar leyendo «El Estrés y la Nutrición»