1) 1 kilo de harina.
6) 600 cc de agua.
5) levadura fresca 50 gramos o levadura seca 20 gramos ( yo uso seca )
4)1 pocillo de café de aceite.
2) 1 cucharada de sal.
3) 1 cucharadita de azúcar.
1) 2 ) 3 ) 4 ) juntos ,con 5),agregar 6) y mezclar,amasar 5 minutos.
Dividir en bollos,dejar tapada en lugar sin corrientes,tibio,unos 30 minutos.
Horno fuerte 210 -230 º según el horno unos 20 minutos o un poco más,
Salsa ,tradicional ,en un sartén,un poco de aceite,1 cebolla chica,1 diente de ajo,tomates 1 kilo,sal y azúcar,importante para quitar la acidez del tomate ,orégano,darle una cocción breve,si se desea figazza,aparte dorar apenas 1 cebolla grande cortada en bastones y agregarle salsa , y la tradicional si quieren le ponen muzarella casi antes de sacarla,si la dejan tradicional pueden agregarle hojas de albahaca estando ya cocida,recuerden que la albahaca para que no pierda su sabor,se limpian las hojas con un trapo mojado,no se lavan. Buen provecho !
