Ingredientes:
3 tazas de harina.
2 cucharaditas de polvo de hornear.
1 cucharadita de sal.
3 tazas de agua.
Aceite o grasa para freír.
Azúcar para espolvorear.
Preparación:
Se tamizan juntos la harina, el polvo de hornear y la sal. En un recipiente se pone el agua al fuego y cuando comienza a hervir se echan de golpe los ingredientes secos ya tamizados. Se revuelve con una cuchara de madera en forma continuada durante diez minutos para que se cueza la harina. Se retira del fuego y se sigue batiendo hasta que la pasta se enfríe un poco. Se pone en una manga con boquilla rizada y a medida que éstos se van formando, se echan en aceite caliente. Cuando estén dorados se retiran y se dejan escurrir sobre papel. Se colocan en una fuente y se espolvorean con azúcar. Es preferible comerlos calientes.
Guper.
