Etiqueta: Torta de atún .

Hola a todas y todos nuestros seguidores ! Hoy les escribo mi receta de Torta de atún, es a mi manera, fácil, simple, rica, anoten:

Compramos la masa para torta redonda.

En un sartén ponemos aceite de oliva, una cebolla grande o dos medianas cortadas en cuadraditos, una pizca de sal, rehogamos. Agregamos un morrón rojo grande cortado igual que la cebolla, mezclamos. Agregamos una lata de atún en trozos de buena calidad conservado en aceite de oliva. Revolvemos todo. Agregamos 1 sobre de extracto de tomate, 4 hojas de laurel, mezclamos todo, agregamos 4 huevos duros cortados en trozos, mezclamos todo bien. Retiramos del fuego y le agregamos un buen puñado de queso rallado y listo. Es importante el color… el sabor.. todo debe quedar bien sofrito. En una asadera redonda pincelada con aceite, colocamos una de las tapas redondas, colocamos el relleno, retiramos las hojas de laurel, cubrimos la masa con el relleno, colocamos la tapa de arriba, le hacemos el borde con tenedor o con los dedos ( tipo repulgue ), la pinchamos con tenedor o punta de cuchillo, le pasamos un poco de agua y la colocamos en horno pre-calentado a 220 º C, por aproximadamente 20 a 30 minutos, dejar enfriar y servir.

 

 

 

Deliciosa…. con masa fina…. un almuerzo o cena ideal……..

Gracias por su preferencia !!

Guper.

Amig@s es una masa sencilla ideal para la cena , les paso la receta , anoten:

En un bol ponemos ;400 gramos de harina 0 sin cernir + sal y pimienta a gusto, mezclen bien .

En el centro ponemos 9 cucharadas de aceite ( puede ser de soja) + 1 cucharada de jugo de limón rebosante + agua suficiente para unir . Mezclamos bien hasta lograr una masa homogénea y dejamos descansar tapada 1 hora . Esta masa sirve para empanadas y por supuesto para ponerle el relleno que ustedes quieran , fiambre , pollo , verdura ,etc. Luego del descanso la cortamos al medio para obtener 2 tapas y amasamos con palote , aceitamos (puede ser aceite de soja) una asadera redonda y ponemos una tapa y luego el relleno , para luego dar terminación con la segunda tapa , pinchamos con tenedor , pintamos la masa con agua y horneamos en horno pre-calentado a 230ºC hasta que quede pronta , según el horno de 30 a 45 minutos .

Relleno :

2 latas de atún ( si es al agua mejor) + 4 huevos cocidos + 1 cebolla + 1/2 morrón rojo(si es grande, sino uno entero) + 2 hojas de laurel + 1 sobre de extracto de tomate + pimentón + adobo + queso rallado .

En una sartén ponemos aceite para freír la cebolla junto con el morrón , le agregamos el laurel , revolvemos bien , No lleva sal , luego de unos minutos le agregamos el extracto de tomate , el pimentón (1 cucharada) y un poco de adobo , revolvemos bien y dejamos que se evapore el agua , apagamos el fuego y le agregamos una buena cantidad de queso rallado , revolvemos bien y agregamos los huevos cocidos (duros) cortados en trozos , sacamos las hojas de laurel y listo . Al horno . Gracias .

Si quieren hojaldrar la masa de arriba , la estiran con harina sobre la mesada , la pintan con aceite , la espolvorean con harina , la doblan y la vuelven a pintar y enharinar y otra vez y ahí siempre con harina la estiran hasta lograr la medida deseada . Gracias .