Amig@s una tradición en Uruguay es preparar tortas fritas cuándo llueve , hoy tenemos alerta amarilla , con vientos moderados y lluvia , con descenso de temperatura y me alentó a preparar y compartir con ustedes la receta de este clásico , anoten :
2 tazas de harina ( 240 gramos )
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
40 gramos de manteca
Leche tibia para unir
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Poner sobre mesada o en un bol , la harina , el polvo de hornear , revolver , agregar la sal revolver y poner cortada en trozos chicos la manteca y trabajarla con las manos hasta que quede como arenilla , unir con la leche tibia , preparar una masa suave , la pueden golpear sobre la mesada , una vez que quede suave , la dejamos descansar 10 minutos .
Luego tomamos de la masa pequeñas porciones que cortamos con la mano y vamos aplanando para terminar amasándola con el palote , por lo general no utilizamos harina porque la masa queda muy linda de trabajar , le damos forma redonda y le hacemos un hueco en el centro . Según el tamaño que deseen( salen por lo general 10 grandecitas) Se fríen en abundante aceite , se dejan escurrir sobre papel y luego cada comensal le agrega lo que sea de su agrado , azúcar , dulces , mermeladas ,etc. Buen provecho .