Pastel de fideos

Amigas , Amigos ; cuándo quedan pocas reservas en la heladera y además hace frío, aparecieron unos paquetes de fideos de buena calidad , ( traen 400 gramos ) y hay  moñas , mostacholes y titabuzones a $ 11 , ( once pesos uruguayos ) , me surtí el mes pasado , porque aparte de considerarlos buenos y  baratos  son ideales para guisos , para un apuro o para el pastel , les paso la receta , siempre sencilla y económica ;

1 paquete de fideos , ( escogí mostacholes ), los hervimos con agua y poca sal ,

aparte en una olla ponemos 4 cucharadas de harina y 1 cucharada al ras de polvo para hornear , revolvemos , le agregamos 1 litro de leche (descremada mejor ) , revolvemos bien , por los grumos , 1 huevo , sal , pimienta , aceite (puede ser de oliva ), nuez moscada ,y al fuego , cocinamos bajo hasta ver que espesa y quiere hervir  (siempre revolviendo con cuchara de madera ), apagamos , retiramos y ponemos abundante queso rallado , revolvemos y listo . ( salsa blanca )

Colamos la pasta , le ponemos aceite , manteca , queso blando y queso rallado .le agregamos un poco -bastante de salsa blanca , revolvemos , tomamos una asadera rectangular y la enmantecamos , vertemos la mezcla , dejando salsa blanca para cubrir .

Luego cubrimos con salsa blanca , le ponemos por arriba , trozos de manteca y queso rallado y al horno a dorar , 30 minutos aproximadamente , apagar y servir .A esta receta, le pueden agregar,jamón, perejil, y lo que se le ocurra . Gracias  !!!!!!!