Hola a todas y todos !!: Les escribo una forma fácil de hacer un delicioso Flan. anoten:
1 litro de leche.
6 huevos.
2 tazas de azúcar .
2 cucharaditas de esencia de vainilla.
Colocamos en un bol los huevos y los batimos con batidor de alambre.
Agregamos 1/2 taza de azúcar y la esencia de vainilla y disolvemos todo.
Una vez que el azúcar quede bien disuelta le agregamos el litro de leche, reservamos.
En una cacerola ponemos la taza y media restante del azúcar y con llama baja y cuchara de madera, comenzamos a preparar el caramelo, una vez preparado, lo colocamos en una fuente para horno y sobre el caramelo vertemos la mezcla reservada. Una vez colocada la mezcla, la colocamos en el horno por aproximadamente media hora o hasta que la leche cuaje. Luego se deja enfriar en el horno, para luego colocar la fuente en el refrigerador hasta que quede fría, pronta para servir.
Recuerden que deben revolver constantemente el azúcar en la cacerola hasta que tome color caramelo. Buen provecho !!.
Guper.