LA CEBOLLA

Con cebolla se cura casi todo . Media taza de cebollas crudas o cocidas por día puede tener los mismos beneficios que el ajo , y aún más . Uno de ellos es el de elevar el colesterol HDL («bueno») en la sangre , lo que sirve para contrarrestar los efectos del colesterol LDL («malo») . Con media cebolla cruda por día se puede conseguir un aumento del 30 % del HDL y más aún . En diversos estudios se han obtenido resultados asombrosos al chequear la sangre de miles de personas pocas horas después de haber ingerido alimentos ricos en grasas junto con cebolla . Además , la cebolla contiene un compuesto que inhibe la formación de coágulos en las arterias , con lo que se disminuye el riesgo de obstrucciones (trombos) , causantes de accidentes cerebrovasculares y coronarios . Y , por último , se ha encontrado en la cebolla una prostaglandina que disminuye la tensión arterial . 

Por estas tres propiedades , anticolesterol , anticoagulante y antihipertensiva , sin duda es una de los mejores protectores del corazón que se conocen en el mundo vegetal . También , por investigaciones realizadas en la India se sabe que la cebolla disminuye el nivel de azúcar en la sangre gracias a un compuesto , la difenilamina . Los beneficios de la cebolla no terminan aquí . Es conocida y aceptada por la medicina occidental como un antibacteriano eficaz desde el siglo XIX . Es muy eficaz en los catarros y anginas , ya que aporta una acción cicatrizante , calmante del dolor y expectorante , sobre todo en la garganta y los bronquios . En estos casos , se puede hacer una aromática sopa de cebollas , añadiendo rodajas de cebolla en caldo hirviendo , y tomar un par de platos al día Por último , algunos consejos . Cuánto más fuerte es el sabor de la cebolla , más efectiva es . Resulta por esto más conveniente elegir las blancas antes que las moradas , y consumirla cruda , a razón de una por día , es una protección general .