El encanto de la Fuente del Toro en Piriápolis.

Amig@s, en el departamento de Maldonado, República Oriental del Uruguay, existe un balneario llamado Piriápolis. Un lugar mágico, cargado de energía positiva en un entorno soñado, sierras, mar, ciudad con hermosos hoteles, restaurantes, casino, muchos lugares para visitar y disfrutar en toda época del año. Se dice que su fundador Don Francisco Piria, era alquimista y tenía el don de transformar los metales en oro, de ahí su inmensa riqueza y su cierta excentricidad . En su casa, el famoso Castillo de Piria, hoy transformado en museo, tenía un enorme sótano dónde pasaba horas con experimentos y trazaba mapas en los cuáles creaba fuentes de energía basado en sus investigaciones.

Hoy les voy a contar de uno de sus cerros, el Cerro del Toro y, de la Fuente que emana de él, todos sus cerros son hermosos pero éste en particular tiene algo que me atrapa y me llena de paz cada vez que lo visito.

A mitad de camino entre la base del Cerro del Toro y la cima se encuentra uno de los puntos de mayor confluencia energética del balneario.

La Fuente del Toro es una verdadera catedral iniciática en medio del monte de eucaliptos y la hermosa vegetación autóctona. En su base se encuentran los doce tronos, simbolizando  los doce Reinados. Ascendemos hasta la enorme estatua del Toro por treinta y tres escalones de ambos lados. Número que posee un profundo contenido esotérico.  El Toro es una escultura de bronce que representa Fuerza, Energía generadora. Si desean beber agua pura y mineral la boca del Toro actúa a su vez como una fuente , vertiendo esa agua suave, exquisita, llena de sales minerales que van a darnos pureza y salud. Todo su entorno de soles y sombras, de calor y humedad en verano , se transforma en paz para el viajero, el mismo que extasiado contempla la vegetación, los animales como iguanas , hermosas, que al vernos se escurren entre las piedras buscando refugio. Piriápolis es mi segunda ciudad, tiene un encanto único al mezclar sus cerros,su mar, sus bellas playas, su hermoso puerto en dónde al anochecer vamos escuchando en los mástiles de sus barcos y veleros los susurros del viento, creando la fantasía que alberga el balneario, la existencia de fantasmas buenos y juguetones. Noche ya, una brisa fuerte, camino por el puerto, mezclándome con sus barcos, oyendo los susurros, creyendo en almas en pena que jóvenes cayeron al mar, y no encuentran otra expresión que manifestarse a través del viento en los mástiles de lo que otrora fue su última morada. Piriápolis  !! que hermoso caminar a cualquier hora del día o la noche sin tener la preocupación de mirar por si alguien quiere robarnos algo !!! En otra oportunidad les voy a contar sobre el Cerro San Antonio o el Cerro Pan de Azúcar. Ahora los dejo con fotos del Cerro del Toro, ese lugar …..remanso de paz !!!!Piriápolis 2016 232

 

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Papas sabrosas.

Hola Ami@s  !!! queremos preparar algo diferente con papas ?? bueno, les presento esta receta que espero les guste y que es fácil de preparar, de bajo costo, y al horno  !! Salen  !!! anoten:

papas la cantidad que deseen, según los comensales.

cebolla rallada, pimienta sal, queso rallado y todos los condimentos secos que les gusten, nuez moscada, especias, etc.

pan rallado y molde circular de galletitas.

Comenzamos pelando las papas y aplastándolas.

Luego rallamos la cebolla , que puede ser abundante, según el gusto de cada persona.

Agregamos sal, pimienta, queso rallado, y todo lo que deseen , puede ser perejil, cilantro, ciboulette, nuez moscada, especies, etc.

Le agregamos una yema de huevo y un poco de harina para formar una pasta que se pueda manejar.

Colocamos una tabla grande de madera y cubrimos con pan rallado. Trabajamos de la siguiente forma, tomamos el molde circular o la forma que tengan o deseen, apoyamos en el pan pallado y llenamos el molde con la mezcla. Enmantecamos una asadera y vamos colocando las formas una por una en la misma. Horno precalentado, temperatura mediana, colocamos la asadera y cocinamos por espacio de media hora aproximado, como siempre depende del horno. Les muestro fotos.

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Quedan sabrosas y sanas, para comer solas o acompañadas con milanesas, ensaladas o lo que gusten. Espero sea de vuestro agrado. Gracias Amig@s y … hasta la próxima !!.

Mermelada de higos.

Amig@s , hoy les traigo una receta dulce y exquisita. Como siempre fácil de preparar y económica, anoten :

1 kilo de higos maduros .

1 kilo de azúcar.

1 litro de agua.

jugo de medio limón.

Procedemos a lavar y cortar las partes feas de los higos(si las hay), luego los trozamos. En una olla que tenga un fondo bastante grueso, colocamos los higos trozados, el azúcar, el agua y el jugo de medio limón. Revolvemos con cuchara de madera y colocamos al fuego hasta hervir. Una vez que hierva, bajamos el fuego y dejamos que vaya espesando y agarrando color. Cada tanto revolvemos para ver que no se pegue y por ende queme. Por lo general demora hora u hora y media, es importante el fuego bajo y el espesor de la olla para no tener que revolver constantemente. Queda pronta cuándo noten que tiene un color hermoso y espesor regular. Ahí apagan , retiran del fuego y dejan enfriar antes de envasar, les paso fotos.

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Pronta Amig@s  !! me llevó 2 horas a fuego bajo, como la olla es ideal, la revolvía cada cierto tiempo. Ideal para acompañar con el pan de ricota, la receta anterior. Espero sea de vuestro agrado. Gracias por seguirnos y …hasta la próxima   !!!!

Pan de ricota.

Amig@s, como siempre les escribo una receta sencilla, económica y fácil de preparar. Es un pan que se puede acompañar con lo que gusten, palta, mantequilla, dulces, mermeladas……lo que deseen. Tomen lápiz, papel y anoten ;

250 gramos de harina (siempre elijo un cero porque es la harina más completa, ideal para panes, pizzas etc). igual pueden emplear de más ceros.

80 gramos de agua tibia.

100 gramos de ricota.

10 gramos o una cucharada(la misma cantidad en gramos), de levadura seca.

1 cucharadita de sal.

1 cucharada de azúcar.

1 cucharadita de extracto de malta. La consiguen en droguerías o en supermercados, es muy importante usarlo para que leven bien todos los panes, pero si no la encuentran igual pueden suprimirla o emplear una cucharadita de miel.

Preparación ;

Al igual que todos los panes o pizza, primero, colocamos en un bol de vidrio el agua y entibiamos en el microondas, probamos para que este tibia(no caliente). Agregamos el azúcar, el extracto de malta y la levadura, revolvemos bien y colocamos dentro del microondas apagado para esperar que espume. Lo importante es encontrar un lugar tibio o sin brisa.

Segundo paso;

En un bol , cernimos la harina con la sal. Una vez que la levadura este espumosa mezclamos con la preparación seca agregando la ricota. Amasamos con ganas, hasta formar una masa suave y homogénea. La dejamos descansar en un lugar sin corrientes de aire, si es un lugar cálido mejor, tapada con nylon y repasador hasta doblar el volumen. Luego enmantecamos un molde para pan y después de comprobar con los dedos si esta pronta(eso lo hacemos introduciendo los dedos en la masa, deben quedar orificios perfectos en la masa y nuestros dedos deben salir limpios), entonces procedemos a sacarle el aire y volver a amasar colocándola dentro del molde, volvemos a tapar con nylon y repasador , colocamos en zona de confort y esperamos a que vuelva a doblar su volumen. En horno precalentado a temperatura mediana, colocamos el molde y cocinamos por espacio de 30 minutos aproximado. Recuerden que todo depende del horno. Les muestro fotos.

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Yo emplee un molde para pan de silicona, como éstos no pueden ir directamente al fuego, lo introduje adentro de un molde común de lata.

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La ventaja de la silicona es que se puede sacar del horno estando caliente y no quema. Además de tener dibujos que quedan marcados y les dan un toque diferente.

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Lo tenemos pronto para degustar con todo lo que les guste.

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En la imagen preparé (aparte de palta), tomates cortados con aceite de oliva, sal y pimienta. Espero les guste la receta, gracias por seguirnos y … hasta la próxima  !!!!.