MARIHUANA(CONSUMO).

En el consumo de drogas hay dos negocios. Uno para poca gente de mucha plata, la cocaína, y otro para mucha gente de poca plata, la pasta base. La producción del producto está a cargo de los mismos. El abastecimiento, miles. Los adictos también miles y cada vez más, ya que ningún adicto dejará de consumir porque cierren una boca o decomisen toneladas. El narcotráfico, llamado así por los que compran la producción y la distribuyen, no dejará de existir mientras alguien la produzca y otro la consuma. Entonces, en lugar de combatir las plantaciones colombianas, bolivianas y las privadas, en lugar de trabajar en un profundo y estudiado plan de salud y prevención para los adictos o potenciales, se cae en la guerra contra los intermediarios, el narcotráfico. Y no estoy hablando solo de nuestro país. En el fondo es una manera de seguir manteniendo la misma situación, (supuestamente)con control.

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BEBIDAS GASEOSAS.

Hola amigos/ amigas de todo el mundo, hoy hablaremos de las bebidas gaseosas. En los Estados Unidos se consumen anualmente un promedio per cápita de 130 litros , un 1,5% menos que en el 2014. Se trata de la cifra más baja desde 1985.México ocupa el cuarto lugar en consumo de refrescos en el mundo, le sigue Argentina y Chile. Uruguay ocupa el quinto lugar . Luego le sigue Noruega, Bélgica, Arabia Saudita, Alemania e Irlanda. Las gaseosas son capaces de erosionar el esmalte de los dientes. El ingrediente culpable es una horrenda sustancia llamada ácido fosfórico. Estas bebidas contienen también ácido málico, ácido carbónico y ácido cítrico, todos culpables de facilitar las caries. El ácido málico y el ácido cítrico que se encuentran en frutas y verduras son de naturaleza tal que en el organismo se vuelven alcalinos. Los que se encuentran en las bebidas gaseosas siguen siendo ácidos, porque están fraccionados y generalmente se los extrae mediante calor.

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Alimentos ricos en vitamina C.

No hace falta tomar suplementos para tener niveles adecuados de vitamina C, alcanza con comer los alimentos adecuados y ojo con la cocción.

Lo necesario para ayudar a combatir el daño que provoca en el cuerpo el paso del tiempo es la ingesta diaria de 45 miligramos(mg) de esta vitamina, que además actúa como un poderoso antioxidante.

Hay toda una serie de frutas y verduras que contienen mucho más que el requisito diario aconsejado.

Lista con cinco alimentos ricos en vitamina C.

Guayaba: 228 mg. (por cada 100 gramos)

Grosella negra 200 mg.

Pimiento rojo 190 mg.

Chile 144 mg.

Perejil 120 mg.

Completamos la lista agregando:

Kiwi 93mg.

la col rizada o el repollo 93mg.

el repollito de Bruselas 85 mg.

fresa o frutilla 80 mg.

Las verduras de hoja verde , por lo general todas contienen vitamina C.

Algunas de las frutas y verduras que contienen vitamina C , también son altamente calóricas.

Los nutricionistas advierten que un vaso de jugo de naranja diario, contiene la cantidad justa de vitamina C pero tiene muchas calorías.

Es una vitamina que ayuda a luchar contra el cáncer. La dosis debe decidirla el médico, ya que en exceso produce malestar estomacal. También es cierto que si se toma en demasía es eliminada por los riñones a través de la orina. Pero si hablamos de atacar el cáncer, la dosis es alta y se complementa con quimioterapia.

En el siglo pasado se pensaba que la naranja era un cítrico portador de alta dosis de vitamina C, hoy sabemos que no es así. Otras frutas la superan.

Otro mito desmentido en este siglo es que las vitaminas no se pierden si se prepara un jugo de naranja de mañana y se toma por la tarde o noche.

Lo que si altera las propiedades tanto de verduras como de frutas es si las cocinamos a 100º por bastante rato. Las espinacas ,es conveniente cocinarlas al vapor, también se pueden ingerir crudas, bien lavadas, cortadas en juliana y preparar una rica ensalada a la cuál podemos agregar zanahoria rallada y huevo duro, aceite de oliva, poco o nada de sal y gotas de limón.

El limón, contiene, (aparte de vitamina C), beta carotenos y complejo B.                De su cáscara se extrae en aceite el limoneno, una sustancia que protege contra el cáncer de mama.

La lima aporta 15 calorías, si hablamos de una unidad de 50 gramos de peso, es pariente del limón, contiene vitamina C, 34 mg. cada 100 gramos . El limón y la lima se emplean fundamentalmente para aderezar o realzar el sabor de otras frutas o preparaciones culinarias. Ambas son frutas de menor valor calórico. Por lo general no se consumen como fruta fresca, sólo consumimos su zumo. El mineral más abundante es el potasio. La vitamina C interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. El ácido cítrico posee una acción desinfectante y potencia la acción de la vitamina C. El potasio es necesario para la transmición y generación del impulso nervioso, para la actividad muscular normal e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. La vitamina C , como antioxidante, contribuye a reducir el riesgo de múltiples enfermedades, entre ellas, las cardiovasculares, las degenerativas e incluso el cáncer. El ácido cítrico tiene propiedades antisépticas y alcalinizadoras de la orina, por lo que tomar el jugo de limón o lima diluidos beneficia a quienes tienen cálculos o litiasis renal(sobre todo por sales de ácido úrico), hiperuricemia o gota, ya que facilita la eliminación de ácido úrico por la orina.

La naranja aporta minerales como fósforo, hierro, potasio, magnesio, azufre, sílice, cloro, cromo.

La mandarina  y el pomelo aportan, vitamina A, B y por supuesto C, al igual que la naranja. Espero que el artículo les sirva de guía, gracias y hasta la próxima.

Guper.

 

Corazón y Ácido acetilsalicílico.

La incidencia de enfermedades vasculares, cardíacas o cerebrales, se incrementa en forma progresiva con la edad tanto en el hombre como en la mujer, pero la menopausia femenina es un factor de riesgo para la arteriosclerosis. La enfermedad coronaria es menos frecuente en la mujer, tanto en la premenopausia como en la posmenopausia, y su expresión clinicopatológica es diferente a la del hombre.  El angor pectoris es la forma más frecuente de presentación en el sexo femenino y la muerte súbita la más inusual.

Los resultados de las evaluaciones por dolor precordial en las mujeres difieren de manera significativa de los obtenidos en los varones ; por ejemplo, los resultados positivos de una ergometría en la mujer no alcanzan 30 % mientras que en el hombre llegan al 70 %.

En los casos de precordialgia sin evidencia de infarto previo al hallazgo de lesiones en la coronariografía es positivo en dos tercios de los varones pero en menos de un tercio de las mujeres. La duda que se plantea es si existen diferencias entre ambos sexos respecto de la respuesta a la medicación profiláctica.

La administración de Aas es la terapéutica más aceptada para la prevención y el tratamiento de la patología coronaria, como lo demuestran múltiples estudios al azar en pacientes con antecedentes de angor pectoris inestable e infarto de miocardio. Aas reduce el número de episodios vasculares y el índice de mortalidad como consecuencia de ellos. En algunas experiencias de laboratorio se halló que el ácido acetilsalicílico (Aas)induce, en las mujeres, una menor agregación plaquetaria en las pruebas que emplean sangre total; no prolonga el tiempo de trombina y reduce la inhibición del apósito de fibrina en el trombo inducido por lesión o por interacciones endotelioplaquetarias. Sin embargo, cuando se agregó testosterona a las muestras del grupo femenino la respuesta antiagregante de Aas alcanzó los mismos resultados obtenidos en el de hombres.

Estudios clínicos de accidentes cerebrovasculares transitorios resultaron llamativos ya que las manifestaciones vasculares en el femenino tratado con Aas no se redujeron, mientras que en grupo de hombres se halló una disminución de muertes y eventos neurovasculares que oscila, según los autores, entre 25 y 50% . El descenso menor en las manifestaciones de angiosclerosis en la mujer se justificó como un artefacto estadístico, por el bajo número incluido en los estudios, y se aconsejó repetir las experiencias.

Si bien aún existen dudas sobre el papel protector de Aas en mujeres con respecto a la enfermedad vascular cerebral, está comprobado que disminuye la incidencia de los episodios primarios y mejora el resultado en pacientes que tuvieron un AIT ; todavía está en estudio su influencia sobre la recurrencia de estos episodios.

En las mujeres que ingerían entre uno y seis comprimidos de Aas semanales se redujo 25% el riesgo de padecer infarto de miocardio en relación con las que no consumían o las que decían tomar más de siete por semana. Esto significa que el beneficio no es proporcional al incremento de la dosis. Se comprobó que dosis de 30 mg diarios inhiben la agregación plaquetaria de manera más favorable que una dosis de 283mg por día, con menos efectos gastrointestinales. Este efecto se explica porque el Aas al inhibir en forma irreversible la acción de las enzimas prostaglandin G/H sintetasa y tromboxano sintetasa impide la síntesis de prostaciclinas y de tromboxano A2. Las prostaciclinas ejercen una acción contraria a la del tromboxano sobre la función de las plaquetas, en consecuencia el efecto antitrombótico que se logra al inhibir el tromboxano se ve disminuido por la inhibición concomitante de las prostaciclinas. Este fenómeno se observa cuándo los niveles plasmáticos de Aas exceden la capacidad de captación hepática donde se transforman en salicilato, un inhibidor reversible de la enzima prostaglandin  G/H sintetasa; pero si se logra mantener un nivel plasmático suficiente para que todo el Aas pase por el hígado se reduce la exposición del endotelio vascular a la acción irreversible sobre la enzima, lo que permite una síntesis adecuada de prostaciclinas y una potenciación del efecto antiagregante. Esto es posible mediante la administración de preparados de liberación controlada. La administración de Aas es el tratamiento más económico, con menos abandonos entre los pacientes y tal vez por ello el más indicado. Es necesario estudiar con más profundidad su acción en la prevención primaria de las enfermedades del miocardio y cerebrovasculares en la mujer para no privarlas de sus indudables beneficios.

DESARROLLO DE ENFERMEDADES

FATIGA:  la salud hay que introducirla en nuestro cuerpo a través de los alimentos, y el entorno natural. Introducimos oxígeno, naturalmente, y expulsamos dióxido de carbono. Con respecto a la comida, una comida apropiada para el ser humano ayuda a obtener un buen rendimiento: ayuda a cantar, reír, amar, nos proporciona una excelente forma espiritual que nos impulsa en la vida, además de ayudarnos a tener un buen rendimiento fisiológico, un buen resultado en las heces y en la orina.

Con la comida  inapropiada, el ser humano obtiene un mal rendimiento: cansancio mental, falta de vitalidad, tristeza, agresividad, cambios de humor, depresiones, mala calidad emocional, además de provocar un bajo rendimiento fisiológico. Con un exceso de azúcar, sal, productos animales o derivados de animales( carnes, embutidos, lácteos, leche, yogures, quesos, manteca) se consigue un exceso de acidez en la sangre, con la consiguiente desmineralización en el organismo. Nuestro cuerpo, para compensar la acidez, echa mano de los huesos, donde se encuentran esos minerales básicos; la orina y las heces cumplen peor su función de eliminar lo sobrante, hay descomposición o mal olor, comida a medio digerir, tos, mucosidades…….. en definitiva, un bajo rendimiento físico,un resultado de mala calidad. Nos alimentamos del exterior( radiación, energía). Lo que comes te lo da la tierra, que a su vez es alimentada por el cielo(sol, lluvia, aire). La energía solar(vibración), el aire, la tierra, el agua, alimentan a las plantas que luego comemos. Somos transformación del entorno natural y el entorno, a su vez, nos transforma a nosotros y, de esta manera, nos expresamos(forma de pensar, carácter, emociones más o menos armoniosas, más o menos flexibles….). Somos un resultado de la comida que elegimos, de la TRANSFORMACIÓN DEL ENTORNO EN NOSOTROS. 

CANSANCIO MÁS PROFUNDO: se revela en dolor de cabeza, dolor muscular, dolor de huesos, menstruación irregular… La acidez se acumula en nuestra sangre y nuestro cuerpo, por falta de bloqueo de oxígeno. La falta de una digestión adecuada tiene su origen en una ALIMENTACIÓN INCORRECTA.

SANGRE; se revela en un exceso de acidez, de dióxido de carbono, de azufre, de nitrógeno, enfermedades de piel, alergias……

Si un niño pequeño está mal, la causa hay que buscarla en la madre, pero no sirve de nada sentirse culpable. Una buena salud y alimentación no entiende de culpas. Busquemos la causa del efecto indeseado. La salida es reaccionar ante lo no deseado: la dieta macrobiótica.  Un cerebro destruido por las drogas pierde la curiosidad por la vida. Después de un subidón viene un bajón. Provoca inestabilidad emocional, tan pronto se encuentra en un estado de euforia como en otro de depresión. 

EMOCIONAL; con la depresión, angustia, miedo, agresividad, celos, histeria, desconfianza, frustración, viene la FATIGA.

Fuente: Un cuerpo para toda una vida. Autor: Txumari Alfaro.

QUINOA

Fue el alimento básico de los habitantes del Imperio Inca durante miles de años , hasta la llegada de los conquistadores que sustituyeron su cultivo por el maíz y las papas . Fue planta sagrada de los Incas , que la llamaron El Grano Madre . Junto con el maíz , son los cereales americanos por excelencia . Hoy día vuelve a sembrarse en el altiplano , al reivindicarse sus múltiples beneficios y propiedades nutricionales . La quinoa o quinua (Chenopodium quinoa Willd) no es propiamente un cereal aunque forme granos y semillas . Se trata de un pseudocereal y se cultiva fundamentalmente en el norte de Argentina , Bolivia , Perú , Ecuador y norte de Chile.Requiere para su cultivo ciertas condiciones de clima y altura , que le brindan especialmente las regiones del Altiplano , con temperaturas elevadas durante el día y muy bajas por la noche . Además , en esas zonas llueve poco , por lo que la quinoa es un cultivo que resiste esas inclemencias . Planta anual de hojas anchas , pertenece a la familia de las quenopodiáceas , al igual que la remolacha , las espinacas y las acelgas . Además de las semillas , se aprovechan también sus hojas , que se emplean cocidas .  Su sabor recuerda bastante al del arroz integral , aunque su textura es mucho más fina ; similar quizás al cuscus de los árabes .IMG_1470 - copia (Copiar)

 

Se trata de un alimento de fácil digestión y que puede germinar en poco tiempo . Su larga conservación se debe a la presencia de una saponina , que protege el grano del ataque de parásitos o insectos y que sólo desaparece al lavarse con abundante agua por lo que es muy importante realizar este procedimiento previo a su cocción , ya que la saponina es incomestible .IMG_1496 (Copiar)

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En esta última foto la vemos cocida , luego de lavarla y colarla .Se utiliza en rellenos , tartas , ensaladas , sopas …. sólo hay que dejar volar la imaginación . En cuanto a su valor nutritivo , es rica en hidratos de carbono , proteínas de alto valor biológico que contienen todos los aminoácidos esenciales , grasas insaturadas , minerales y vitaminas . Además aporta fibra y no contiene gluten , por lo que su consumo es apto para celíacos . Las semillas aportan 341 calorías por 100 gramos , además de proteínas de alta calidad , fibra , minerales como calcio , fósforo , hierro , magnesio ; y vitaminas C , E , B1 , B2 , y niacina . Se le atribuyen propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes . El grano se cocina igual que el arroz , es decir , tres medidas de agua por una de quinoa .Lo mejor es poner el agua sola a hervir y cuando arranca el hervor , añadir la quinoa , bajar el fuego al mínimo y tapar la cacerola , dejando transcurrir un tiempo de entre 12 y 15 minutos . Es preferible salar una vez finalizada la cocción . Otro método que mejora su sabor consiste en tostar la quinoa en una sartén con aceite , revolviendo constantemente y una vez dorada , cocinarla en agua . De este modo adquirirá un sabor que recuerda al de  las nueces .

INTRODUCCIÓN A LA MACROBIÓTICA

La forma de vida macrobiótica se basa en vivir armoniosamente con el medio ambiente natural . El medio ambiente tiene una profunda influencia sobre nuestra salud . La calidad del aire que respiramos y del agua que bebemos influencia directamente nuestras vidas . Un ambiente ruidoso y muy conflictivo , por ejemplo , puede interferir con nuestros esfuerzos para gozar de buena salud , mientras que un entorno quieto y natural apoya nuestro bienestar . El alimento cotidiano es una forma condensada del medio ambiente que introducimos en el cuerpo y , por lo tanto , tiene una influencia decisiva sobre la salud y el bienestar . La doctora Sherry Rogers explora la relación entre dieta , medio ambiente , y la salud y enfermedad . Nos explica cómo una dieta muy artificial contribuye a una variedad de problemas de salud y cómo ciertos aspectos de la vida moderna , incluyendo el uso de substancias artificiales en nuestro medio ambiente , también pueden debilitar nuestra salud . La Dra. Rogers descubrió la propuesta macrobiótica mientras estudiaba las enfermedades ambientales . Desde entonces ha profundizado su comprensión participando en seminarios especiales para médicos presentados por el Instituto Kushi , y atendiendo y asistiendo a los seminarios del Macrobiotic Way of Life , en Boston . Asimismo , ha empezado a ofrecer la enseñanza macrobiótica a una creciente cantidad de pacientes , presenciando numerosas mejorías como resultado . La Dra. Rogers fue pionera en el desarrollo de una nueva propuesta para la atención sanitaria , basada en una síntesis de enfoques tradicionales y modernos . Al enfatizar la dieta y el estilo de vida , señala la dirección hacia el entendimiento de las causas más fundamentales de las enfermedades . Y al presentar la dieta macrobiótica en el contexto de la prevención y recuperación , está apoyando el desarrollo  de un sistema global de atención sanitaria que pueda resolver los problemas más fundamentales de la sociedad .

LA TUBERCULOSIS

En 1882 , el médico y bacteriólogo alemán Robert Koch (1843-1910) descubrió el bacilo de la tuberculosis , conocido como “bacilo de Koch”, y obtuvo el premio Nobel en 1905. Se trata de una enfermedad infecciosa muy contagiosa que viene causada por la penetración en el organismo del Mycobacterium tuberculosis , a través de las mucosas y de la piel . Afecta sobre todo a los pulmones y a las vías respiratorias . Se contagia tanto a animales , especialmente de granja , como al ser humano .Hasta finales del siglo XIX , era una de las principales causas de muerte y estaba muy extendida . Esta enfermedad acabó con la vida de  ilustres escritores como Anton Chejov  y Franz Kafka , y de músicos como Frédéric Chopin . En los países industrializados , ha sido erradicada gracias a su vacuna correspondiente .

DE PADRES A HIJOS

La genética es la ciencia que estudia la transmisión de los caracteres individuales de los padres a los hijos . El objeto de su estudio son los cromosomas , unos corpúsculos en forma de bastoncillo , formados por una sustancia importantísima para la transmisión de los caracteres hereditarios llamada el ADN (ácido desoxirribonucleico). El ADN está formado por dos largas cadenas de átomos entrelazadas entre sí . Los cromosomas están compuestos por muchas unidades llamadas “genes” y que contienen toda la información acerca de cómo va a ser y crecer un individuo . El padre de la genética moderna fue el biólogo Johann Gregor Mendel (1822-1884) . Realizó los primeros estudios de genética en 1860 y , estudiando el cruce entre plantas de guisante , llegó a la formulación de las leyes que hoy llevan su nombre .