¿Quién no sabe que las zanahorias mejoran la vista? ¿O que consumir una ensalada diaria favorece el bronceado duradero y sin daño en la piel? Hay mucho más que estas aplicaciones para los betacarotenos que contiene la zanahoria , que , además , es muy rica en fibras insolubles y solubles , dos amigas de la salud . Una cifra importante de personas sufre estreñimiento con consecuencias a veces indeseadas . Cuando se tarda demasiado tiempo en eliminar del organismo las sustancias tóxicas y que provocan cáncer , ellas siguen absorbiéndose , poniendo en peligro las células del intestino , que quedan expuestas a aquellas . También , la dificultad para evacuar perjudica la circulación de la zona abdominal y de las piernas , que tienen así más tendencia a la retención de líquidos , la celulitis y los trastornos circulatorios . La solución para el estreñimiento en la mayoría de los casos implica aumentar el consumo de alimentos con fibras , ya que estas sustancias absorben líquidos , aumentan el volumen de la materia fecal y facilitan su eliminación . Para eso , el salvado de trigo es la mejor opción , pero la zanahoria otorga beneficios muy parecidos , sobre todo si se consume cruda , con una ventaja sobre el salvado : aporta vitaminas , que protegen los tejidos de todo el cuerpo de los agentes cancerígenos . Continuar leyendo «ZANAHORIAS .»
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