Amig@s , como siempre les presento recetas fáciles , económicas y que nos dejen bien parados con nuestros invitados , hoy les presento una clásica masa de tarta , le ponemos como toque distinto , frutillas , tomen lápiz , papel y anoten :
Masa :
200 gramos de harina + 1 cucharadita de polvo de hornear + 100 gramos de azúcar impalpable + 100 gramos de manteca + 2 yemas + agua fría c/ n .
Crema pastelera :
300 c.c. de leche + 80 gramos de azúcar + 30 gramos de almidón de maíz + 3 yemas + 1 cucharada de manteca + esencia de vainilla c/n .
Cubierta :
500 gramos de frutillas + un pote chico de mermelada de frutillas + azúcar impalpable para espolvorear .
Preparación :
Procesar la manteca , la harina tamizada , el polvo para hornear y el azúcar impalpable en una batidora , agregar las yemas , el agua fría (con cuidado de no pasarse de cantidad) , hasta formar una masa lisa . Envolver con nylon y enfriar por espacio de una hora .
Luego enmantecar una tartera , colocar la masa y estirarla con las manos , pincharla con tenedor y hornear en horno bajo hasta quedar cocida , enfriar .
Crema : Mezclar , leche , azúcar , almidón y yemas . Cocinar a fuego bajo , revolviendo constantemente .
Terminación : Una vez fría la tarta , la colocamos en una fuente redonda , le ponemos por encima la crema pastelera apenas tibia , esparcimos , luego le ponemos por arriba la mermelada de frutillas , luego colocamos las frutillas lavadas y cortadas como ustedes lo deseen y damos una final , espolvoreando azúcar impalpable por arriba , luego refrigeramos y listo . Espero les guste la receta , hasta la próxima !!!!!!
