Amig@s , encontré esta receta de pan de leche y quise hacerla , salió una hogaza de pan enorme , se puede acompañar con fiambres , mermeladas , con todo lo que les guste y mañana preparan unas ricas tostadas y seguimos con el pan hasta el final . Necesitamos :
2 huevos
500 gramos de harina 0 / 00 o 000 , sin cernir
300 c.c. de leche
125 gramos de manteca
125 gramos de azúcar
25 gramos de levadura
sal
miel (optativo)
Preparación :
Ponemos en un bol , la leche tibia , la levadura , un poco de azúcar , un poco de harina y un poco de miel , revolvemos y dejamos en lugar tibio hasta que espume .
En otro bol ponemos la harina con el azúcar , revolvemos , ponemos un poco de sal , revolvemos bien y agregamos los huevos apenas batidos y la manteca blanda .
Una vez pronta la levadura , unimos todo y mezclamos bien , si queda húmeda , ponemos harina en la mesada , volcamos la preparación y amasamos hasta lograr una masa homogénea , dejamos descansar en lugar tibio hasta duplicar volumen .
Luego encendemos el horno 180ºC , le pasamos manteca a una placa o asadera , sacamos el aire a la masa y amasamos enérgicamente , la dejamos con forma de pan , la ponemos en la placa y horneamos por espacio de 1 hora aproximado , según el horno , si les gusta le pueden pasar por arriba un huevo batido antes de ponerlo en el horno , espero sea de su agrado , gracias por seguirnos , hasta la próxima !!!!!
