BISFENOL A —– POLICARBONATO

Vivimos rodeados por más de 100.000 sustancias químicas artificiales creadas en laboratorio. Cada año inventamos 5.000 nuevas. Más de 2.000 causan cáncer o alteran gravemente nuestro sistema hormonal. La mayoría están muy controladas, pero otras son invisibles; se encuentran en todas partes, nos matan pero son legales. De momento.

El Bisfenol A es uno de estos asesinos químicos silenciosos, capaz de esconderse en lugares tan aparentemente seguros como biberones y chupetes. Un agente tóxico que puede ocasionar diabetes, cáncer de mama y de próstata, además de trastornos hormonales, en el sistema reproductivo (daña la calidad del esperma), complicaciones cardiovasculares, alergias o asma. Precisamente esas enfermedades emergentes propias, según nos dicen las autoridades, de nuestros nuevos hábitos de vida. ¿No estarán provocadas por tanta química?

El Instituto Sindical de Trabajo, Ambiente y Salud (ISTAS) del sindicato Comisiones Obreras ha lanzado una campaña que pretende sensibilizar a la población sobre los riesgos del bisfenol A (BPA).

Según denuncia CCOO, el BPA se puede encontrar en varios productos de consumo y de uso profesional: desde los discos compactos (CD) hasta las lentes de gafas, pasando por el papel térmico, dispositivos médicos y empastes dentales, envases plásticos retornables de zumos, leche y agua, interior plástico de latas de conserva e incluso contenedores para microondas y utensilios de cocina. También se puede encontrar bisfenol A en biberones y chupetes, lo que “puede provocar efectos adversos en el cerebro, la conducta y la glándula prostática en fetos, bebés y niños de corta edad”, explican los promotores de la campaña.

Evitarlo es imposible, aunque el símbolo de reciclaje puede ayudarnos. De los diferentes tipos de plástico usados en embalaje, algunos del tipo 7 (policarbonato y resinas epoxi) y los plásticos de tipo 3 (PVC) pueden contener bisfenol-A.

Según datos de ISTAS, cuatro empresas producen en Europa un total de 1.400.000 toneladas al año. Una de ellas está en España (Cartagena, Murcia), donde se fabrican más de 250.000 toneladas anuales.

Asimismo, diversos estudios han detectado la presencia de esta sustancia en el 95 por ciento de las muestras de sangre y orina de la población analizada.

Muchos países -como Reino Unido, Canadá, Dinamarca, Francia, Suecia, EEUU o Italia- han prohibido ya o se encuentran en proceso de prohibición del uso de bisfenol A en cualquier plástico usado para fabricar biberones o envases de alimentos.

Por todo ello, un grupo de 19 científicos y 41 asociaciones sindicales, del medio ambiente y de la salud de todo el mundo ha solicitado a la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) que considere todos los estudios disponibles y endurezca las medidas que se aplican sobre el bisfenol A. //    FUENTE :  @lacrónicaverde.                                               Blogs.20minutos.es /   . Para más información , ver Planeta Plástico .

¿ Qué es el BISFENOL A ?

Biberones de plástico y otros envases: tóxicos por Bisfenol A
Los plásticos que habitualmente utilizamos en biberones, agua embotellada, fiambreras o tupper, recipientes de plástico para los alimentos, pueden desprender al alimento pequeñas dosis de compuestos químicos como el bisfenol A, ftalatos o amonio, tóxicos para la salud incluso en dosis muy bajas. En número indicado en la etiqueta de reciclaje indica su composición y por él podemos saber su toxicidad.

¿Qué es el Bisfenol A?

El bisfenol A (BPA) es un producto químico utilizado muy comúnmente para hacer el plástico llamado policarbonato que se reconoce porque es un plástico claro, muy ligero, duro y resistente al calor y la electricidad.

¿Dónde se encuentra el Bisfenol A?

Se encuentra en la fabricación de envases de alimentos reciclables, como recipientes y botellas de plástico, biberones y vajilla de pástico, y se utiliza también como recubrimiento del interior de latas de comida para que no se oxiden, en los conocidos tupper o recipientes de plástico para los alimentos, etc.

¿Como afecta a la salud el uso de estos plásticos?

La toxicidad de estos plásticos y riesgo del bisfenol A se encuadra en la categoría de los denominados estrógenos artificiales y está asociado a su potencial de interactuar con el sistema hormonal actuando como un disruptor endocrino que mimetizan la acción de los estrógenos naturales interfiriendo en la acción del ciclo hormonal natural.

Es por ello por lo que puede afectar a la fertilidad y la reproducción provocando anormalidades de desarrollo y reproductivas como infertilidad, defectos de nacimiento y muertes fetales y neonatales, así como varios tipos de cáncer, de mama, próstata, testículos, útero, alteraciones en el sistema nervioso, en las neuronas, en las mamas (propensión al cáncer), esterilidad, diabetes o dolencias cardiacas, etc…

Investigadores alemanes han puesto de manifiesto la presencia de altas dosis de bisfenol A en sangre y cordón umbilical de mujeres embarazadas y han correlacionado su presencia con la aparición de anormalidades en fetos y recién nacidos.

Aún en dosis muy bajas provoca estos efectos perjudiciales, ya que se acumulan en el cuerpo con el consumo habitual, generalizado y continuado durante años.

¿Es perjudicial calentar los alimentos en recipientes de plástico?

El tóxico puede pasar a los alimentos con el simple contacto, pero es al calentarlos en el microondas o al baño maría cuando se produce el mayor peligro, por lo que se debe evitar.

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Fuente :   www.preguntasfrecuentes.net/.

BAÑO DE AZÚCAR (TORTAS)

Amig@s  , les paso la receta , es bien simple y se aplica sobre , budines , alfajores de chocolate , tortas , etc . Anoten :

3  tazas  de  azúcar  impalpable . ( o azúcar glasé como le dicen en algunos países)

1/3 de taza de agua hirviendo .

Se mezclan los dos ingredientes en un tazón grande .

Si la preparación se notara demasiado espesa , puede agregársele jugo de limón o más agua caliente . Si quedara demasiado líquida se le agregará azúcar hasta obtener el espesor deseado . Debe quedar como una crema liviana . Gracias .

PAN CON CÁSCARAS Y PERAS

Amig@s  , los panes de polvo de hornear se preparan rápidamente . Tienen la ventaja de que pueden variarse utilizando distintas harinas y/o agregando frutas secas , etc. Son apropiados para servir con el té , café , mate , jugos etc, ya sea en rebanadas acompañados con mermeladas o para preparar sandwiches . En este caso , tenía preparado y guardado , un poco de Baño de azúcar . Además , tenía dos peras y cáscaras abrillantadas , guardadas de una preparación de Pan dulce , entonces pensé en armar un pan con esos ingredientes , les paso la receta , recuerden usar siempre lo que tengan , todo se puede variar y si lo hacen con amor , siempre les va a quedar rico .

Cernir juntos :

3 tazas de harina  / ( si lo quieren integral , 11/2 de harina + 1 1/2 de harina integral )

4 cucharaditas de polvo de hornear

1 cucharadita de sal

3/4 taza de azúcar

Añadir a los ingredientes secos lo que tengan , pasas de uva , nueces , etc ,( yo tenía las cáscaras y las peras abrillantadas ) ,las corté en trozos pequeños .

Mezclar y agregar rápidamente

1 huevo , ligeramente batido

2 cucharadas de manteca derretida

1 1/4 taza de leche

Mezclar todo y verter en molde de pan enmantecado y hornear . Probar con palillo para verificar su cocción . Horno 175 º C  aproximadamente 1 hora a más , depende del horno .

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CHURROS A MANO

Amig@s  , les cuento que hoy el cielo pintó feo , y me vino ganas de preparar churros , tengo unas cuántas recetas , todas diferentes , la churrera la regalé hace años porque no la usaba , entonces pensé en pasarlos por la jeringa decoradora y salió uno y se rompió la jeringa  y pensé , tengo los ingredientes y las ganas  , a pensar algo y rápido , entonces me puse a buscar recetas y encontré una que me fascinó , por qué ??????   todo empezó al leerla , la receta era de un papá , y su hija relataba que su padre los domingos al estar en la casa , se despertaba temprano y preparaba churros para el desayuno , y todos se despertaban a desayunar con el clásico olor rico de los churros recién hechos . Hermoso  !!!!! . La receta es re-fácil y quedaron deliciosos , el papel absorbente quedo sin mancha , una receta nunca vista ,quedaron sequitos , sabrosos y salen 24 unidades , anoten :

1  tazón  de  agua

1  tazón  de  harina  ( del mismo tamaño que el tazón de agua)

1 cucharadita de levadura en polvo

1/2 cucharadita de sal

aceite para freír ( yo uso de soja) , girasol , oliva , etc . Continuar leyendo «CHURROS A MANO»

TORTA ESPUMA

Amig@s  , ésta torta es el colmo de la sencillez , también es económica , lleva pocos ingredientes y poca cocción de horno , además como lo dice su nombre es suave como espuma , agarren lápiz , papel y manos a la obra , a escribir !!!! . Tomen nota :

Necesitamos , 8 claras de huevo .

8 yemas

165  gramos  de  fécula de papa .

235 gramos de azúcar impalpable .

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PORTALÁPICES

Amig@s ,  les muestro un modelo de porta-lápices que tiene 20 años en casa , hay dos , los hicieron mis hijos cuándo tenían 4 y 7 años , yo los barnicé hace 1 año , para que duren toda la eternidad , es un modelo simple y lo hacen en un rato , van a ver que fácil , podrían poner a sus hijos a hacerlos , ustedes les pueden dar su toque , anoten :

1 lata vacía de arvejas , tomates , choclos , que tenga ese tamaño , le sacan la etiqueta , la lavan y secan bien .

1 docena de palillos de madera de los clásicos , los desarman , les sacan  los resortes.

Un poco de hilo carrete para dar terminación entre el palillo y el borde de la lata .

Pegamento . Continuar leyendo «PORTALÁPICES»

Tirabuzones con ricotta

Amig@s  , algo rápido , rico y económico para preparar , y creo que les gusta a todos , se necesitan pocas cosas , si quieren anotar , les paso :

500 gramos de tirabuzones (Uruguay),  Hélices (Argentina), Espirales (España) .

Los hervimos con abundante  agua salada , siguiendo las instrucciones del paquete .

Colamos , agregamos 4 cucharadas de aceite , de oliva , girasol o maíz .

Agregamos 2 cucharadas de manteca y 4 cucharadas de ricotta , mezclamos .

Picamos 2 dientes de ajo, agregamos , y queso rallado + 1 poco de pimienta .

Agregamos si tienen hojas de albahaca  en  juliana .

Mezclamos todo y servimos , Buen Provecho .IMG_0825 (Copiar)

PROFITEROLES

Amig@s  , nunca pensé que fuera tan fácil preparar profiteroles , a mi me gustan las bombas y aquí tenemos a un pariente muy cercano , pero me resulta más fácil y más económico , lleva solo 2 huevos , (las bombas 4 ) , menos manteca , menos todo , salen 18 unidades , y la masa es una pasta choux , que es una preparación de masa típica francesa de algunos pasteles , que se caracteriza por tener una masa ligera , se suele comer fría y a menudo rellena con ingredientes dulces  o salados . Tomen lápiz y papel , anoten :

Tamizamos 75 gramos de harina IMG_0829 (Copiar) Continuar leyendo «PROFITEROLES»